附：公司简介

　　宁夏伊佳仁清真食品有限公司成立于2016年，位于宁夏银川（贺兰）德胜工业园区，是区内首家专注于清真牛羊肉深加工熟食品研发、生产、销售的企业。公司拥有4000平米现代化厂房及8000平米科研大楼，公司现有员工39名，本科及以上学历管理人员7名，大、中专以上学历27人，共占比69.23%，公司法人王恩艳，注册资金5000万元。

　　公司开发生产具有宁夏穆斯林民族地方特色的羊肉臊子系列牛羊肉深加工熟食品，主导产品有羊肉臊子、牛肉臊子、手抓羊肉、五香牛肉、风味羊脖、西夏羊排等系列产品。产品采用传统工艺，独特秘方炒制，口感纯正、味道鲜美，深受顾客青睐，是继枸杞之后宁夏人居家、旅行、馈赠亲友、公关礼仪的首选产品。

　　公司本着“优质的品牌，亲民的价格，与您相伴的家乡味”的文化理念，坚持“品质至上、服务至优、以质兴业、以优取胜”的经营宗旨，开拓进取，务实创新！宁夏伊佳仁清真食品有限公司以“创新是推动企业发展的原动力”为核心理念，以利润最大化为目标，坚持“质量为本，科学管理”的质量方针，以服务为基础，以质量谋生存，以科技求发展，做“低碳、环保、安全、健康、营养、美味”的一流清真美食！

　　1.羊肉臊子

　　羊肉臊子面是宁夏本地面食最具代表性的美味之一，凡是宁夏本地人没有不喜欢羊肉臊子面的，是很多面馆招牌的面食。精选绵羯羊，将羊肉切成肉块(可以切大块也可以切小块)，用油炒制，加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料，最终炒制成羊肉臊子。羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁，可以用来做菜，但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。

　　伊味奉真羊肉臊子精选中国宁夏滩羊肉，保证羊肉之“正”；辅以清真古法进行去膻提味，保证烹饪之“正”；配以多种名贵炒料，采用民间传统烹饪方法，经手工制作、真空包装、现代灭菌工艺精致而成，讲究“三正”。

　　一是必须选择宁夏土生土长野外散养滩羊原料，为“材正”

　　二是要用白芷、丁香等药食两用的名产进行加工，为“料正”

　　三是通过白氏正味法在炝炒、熬汤过程中提味、入味，为“味正”

　　恪守正道、不掺杂味的“三正”伊味奉真羊肉臊子，经过千年传承，始终留存着宁夏回族地道的传统清真味。

　　2.辣爆羊羔肉

　　辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉最有名的莫过于平罗黄渠桥的，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。 

　　伊味奉真辣爆羊羔肉，传统经典小吃，严选中国“滩羊之乡”宁夏盐池的滩羊羔，一般选择不超过20斤的小羊羔，烹制辣爆羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。古法秘制，色泽明亮、肉质软嫩、滋味醇厚肥，将回族地道的清真传统菜式完美呈现。

　　3.手抓羊肉

　　手抓羊肉是宁夏回族清真美食中一道具有特色的菜品，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。它的吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。 

　　伊味奉真精选宁夏精品优质羊肉，保证羊肉之品质；辅以清真古法进行去膻提味，保证烹饪之品质，为您留存民族佳肴、塞上江南的纯正清真风味。

　　4.西夏羊排

　　伊味奉真西夏羊排精选中国宁夏盐池，筛选出肥瘦比例相当、骨干饱满的肋骨肉，保证食用时的上乘口感；再以清真古法制作，保留骨肉相连的劲道鲜美，呈现正宗的清真味，传统的回族味！

　　5.风味羊脖

　　羊脖子，其肌肉发达，肥瘦兼具，肉质紧实并夹有细筋。由于羊脖子是羊随时都要动的部位，肉质比较的瘦，几乎没有脂肪层，所以口感好，营养丰富，不腥不膻，羊脖子上附着于骨节的羊肉肉质细嫩，奇香无比，加上些少许淡黄的羊脖筋，口感丝毫不亚于手抓羊肉，具有很好的大补功能，有补虚益气之功效。加上回族的祖传制作方法，蘸上特制的调料，松软可口，又劲道有力，不可不尝。伊味奉真“风味羊脖”精选宁夏优质羊脖，采用民间传统烹饪方法，经手工制作，肉质具有鲜、嫩和肥而不腻的特点，香醇可口、营养丰富。具有浓郁的宁夏回乡特色，既可作为日常家中正餐菜肴，又便于外出携带，因此特别适合回族同胞出门旅行、远足他乡时食用；还可作为馈赠亲朋好友的上等礼品。

　　6.牛肉臊子

　　伊味奉真“牛肉臊子”精选黄牛后腿肉，采用大西北传统工艺，天然调料，秘制配方，肉质醇香。采用真空保鲜包装，携带更方便，是居家旅行的便携美味。

　　7.五香牛肉

　　酱牛肉原料的选择很有讲究，一般选用牛前腿的键子肉，这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。伊味奉真“五香牛肉”采用古法精心酱制，味道别具一格，回味无穷。

　　牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。