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庆丰包子铺的“一带一路”之旅
    庆丰包子铺的“一带一路”之旅
    2013年9月,习近平总书记在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学演讲时倡议用创新的合作模式,共同建设丝绸之路经济带。同年10月,访问印尼期间,又提出构建21世纪海上丝绸之路。2014年的亚信峰会上,向世人展示了“一带一路”合作共赢的新面貌。
“一带一路”构想具有十分丰富的内涵。首先,它体现了对古丝绸之路精神的继承和发扬。2000多年前,丝绸之路就发挥着它强大的作用,各国通过丝绸之路进行贸易往来,深化了合作交流,加深各国友谊并促进各国的发展。从2100多年前张骞出使西域到600多年前郑和下西洋,数不清的瓷器、丝绸、茶叶等流向各国带去了文明和美好,也带来了喜爱和赞誉。历史证明,只要坚持丝绸之路精神,不同种族、不同信仰、不同文化背景的国家完全可以共享和平、共同发展。今天,中国作为最大的发展中国家,在处理国际经济问题上充分展示了开放包容的大国形象,惠及周边国家的“一带一路”战略让中国向世界重申和平崛起的伟大理念。中国这次提出的“一带一路”战略构想正是为亚洲国家基础设施建设以及国际经济环境治理做出的最好诠释,这是国家的连通,是心与心的连结。
    其次,“一带一路”展示出中国将自身发展的宏伟愿景与相关国家和地区的发展愿景相结合,将“中国梦”和“亚洲梦”、“欧洲梦”相连接,展现了中国发展区域共赢合作的新理念、新蓝图、新途径和新模式。构想提出丝绸之路沿线国家合力打造平等互利、合作共赢的“利益共同体”和“命运共同体”的新理念;描绘出一幅从波罗的海到太平洋、从中亚到印度洋和波斯湾的交通运输经济大走廊,其东西贯穿欧亚大陆,南北与中巴经济走廊、中印孟缅经济走廊相连接的新蓝图。构想通过加强政策沟通、道路联通、贸易畅通、货币流通、民心相通等新途径,以战略协调、政策沟通为主,不刻意追求一致和强制性的制度安排,与现有的区域合作机制如上合组织、欧亚经济共同体、亚太经合组织、东盟、海合组织和欧盟等合作协调发展,可谓讲求实际、高度灵活、富有弹性。中国将以带状经济、走廊经济、贸易便利化、技术援助、经济援助、经济一体化等各种可供选择的方式与沿线国家共同推进欧亚区域经贸发展,这种创新的合作模式,可以使欧亚各国经济联系更加紧密,相互合作更加深入,发展空间更加广阔。 总之,中国政府倡议并推动“一带一路”建设,不仅有利于推动中国自身发展,而且惠及亚洲、欧洲、非洲乃至世界,对提升世界经济发展繁荣与和平进步具有深远意义。
    哈萨克斯坦地处中亚内陆,是亚欧主要国家之一,非常希望参与共建“一带一路”,它将成为中国、俄罗斯、欧洲和中东之间的主要交通枢纽之一,成为一个过境运输国家。而“一带一路”更将促进哈萨克斯坦经济的发展,并加强其在国际关系中的作用。因此,哈萨克斯坦热心地支持“一带一路”倡议。
    2017年也正值中哈建交25周年,同时恰逢世博会在哈萨克斯坦首都阿斯塔纳举办。博大精深的中国菜肴和中华小吃一直是我国最具特色的一张名片。2017世博会期间,庆丰包子铺作为北京华天饮食集团所属的以经营包子为主的老字号企业,中国餐饮十大品牌的代表之一,受到组委会邀请,同期正式亮相本届世博会,由此开启“一带一路”世博中国美食文化之旅。
    庆丰包子铺是北京华天饮食集团公司所属的以经营包子为主的餐饮品牌店,开业于1948年,距今已有近70年的历史,当时的字号叫“万兴居”,经营小吃、米饭、炒菜等。1976年,“庆丰包子铺”的名称正式在工商局登记。几十年来,小小的包子铺虽经历了风风雨雨,却始终屹立不倒,深受百姓青睐,即使在文革期间,也从未停业。2005年庆丰在北京华天饮食集团公司的领导下,庆丰包子铺秉承“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”的经营理念,坚持“老少皆宜,价格适中,贴近百姓,服务工薪”的经营定位,以保证产品质量为前提,一步一个脚印逐步发展为“京城最受欢迎”主营包子的中式快餐品牌,在百姓间口碑颇丰。2013年12月28日,习近平主席光临庆丰月坛店,一时间庆丰包子铺成为全国游客到京必来之地。截止2016年底,庆丰包子铺共有店铺330家,遍布全国11个省份,34个城市。全国范围内店铺平均每天接待近30万人次,全年合计接待1亿人次,销售逾13亿元。
    多年来庆丰坚持源头掌控、绿色营养、品质保证,并建立了一整套食品安全质量体系,保证消费者就餐的健康安全。庆丰包子铺连锁业务至今历经十余年的发展,已经拥有完整的加盟商、店铺位置筛选系统、加盟管理、运营管理、产品开发体系。“庆丰”品牌在国内外拥有良好的口碑,庆丰“积善余庆、国富民丰”的文化理念获得大众消费者的认可。
6月10日,美丽的烟火表演拉开了为期3个月的“2017哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会”的序幕,将以“过去、现在、未来“为展示主线的中国馆在馆前广场举行开馆仪式。中国美食与文化馆作为本届世博会专设的中国官方两个主馆之一,集中展现中华五千年美食文化和中华小吃的精髓。当中专设的“中国美食与文化馆”成为不少外国友人最感兴趣的场馆之一。而传说中的“庆丰咖喱牛肉包”也在世博会上首度登台亮相。
    作为被邀请的九家小吃品牌之一,庆丰包子铺除了刚刚研发成功的“庆丰咖喱牛肉包”外,还带去了牛肉大葱包、羊肉锅贴、春卷、杏仁茶、油面茶等不少京味十足的特色菜品。据北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃介绍,此次参展是华天饮食集团按照国家“一带一路”战略,结合自身情况进行战略布局的一个重要开端,也是华天集团尝试将中国优秀传统饮食文化向世界传播的一个重要契机。
    正是因为在展会上庆丰包子带去的牛肉大葱包、咖喱牛肉包、锅贴、春卷等中国特色小吃颇受当地民众追捧,这增加了庆丰要走出去,“出海”的底气。2017年8月7日上午,庆丰包子铺阿拉木图店合作签约仪式在庆丰包子铺总部举行。这是设立在哈萨克斯坦的第一家庆丰包子铺门店,也标志着庆丰包子铺国际化进程正式开启。
    庆丰包子铺首店开花阿拉木图市博斯坦德克区,门店面积约600多平米,因当地民众多信奉伊斯兰教,所以该餐厅为清真餐厅。在售卖品种上有所调整,以包子、锅贴、饺子、馄饨等为主,口味上也根据当地民众口味以牛羊肉为主。
    北京华天饮食集团公司贾飞跃介绍说,在阿拉木图设立的哈萨克斯坦第一家庆丰包子铺门店,是庆丰包子铺在一带一路布局的首站,是试点店、样板店,是庆丰包子铺走出国门的第一步,是庆丰包子铺发展战略布局至关重要的一环。试点成功后,庆丰包子铺将积极在“一带一路”国家铺开,加快开店速度。同时,庆丰包子铺在国外的每一个店都要做中华饮食文化的传播载体,把中华饮食文化故事讲好,努力为全世界人民了解和喜爱中华优秀饮食文化贡献自己的一份力量。
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